Istanbul, ville-métropole sur le Bosphore à cheval entre l’Europe et l’Asie, est une cité millénaire d’exception. Ancienne Constantinople, elle fut successivement capitale des empires byzantin (romain d’Orient) et ottoman, tissant une histoire riche sur plus de 2 000 ans. Ce guide immersif de 5 jours à Istanbul s’adresse aux voyageurs francophones qui veulent découvrir l’âme de la métropole turque. Au programme : monuments historiques (Sainte-Sophie, Mosquée Bleue, palais de Topkapi), saveurs orientales (marché aux épices, cuisine ottomane), moments de détente (bain turc, croisière sur le Bosphore) et une escapade hors du cœur urbain (îles des Princes). Chaque journée est détaillée en matin, après-midi et soir, avec conseils pratiques, adresses réputées (vérifiées par avis) et durées approximatives. Profitez de cet itinéraire pour optimiser vos déplacements à Istanbul (en priorité en transport en commun ou à pied) et vous imprégner de la magie des quartiers proches.
Notre CityBreak de 5 jours à Istambul
Jour 1 : découverte du vieux centre d’Istanbul
Matin – Trésors byzantins et omeyyades d’Istanbul
Commencez votre séjour par la place de Sultanahmet au cœur de l’Istanbul historique. Baladez-vous sur l’ancien Hippodrome romain (place de l’Écurie), site du chariot hippodrome de Constantinople, puis admirez la Mosquée Bleue avec ses six minarets et sa coupole bleu-azur. Comptez 1h à 1h30 sur place. Notez que l’entrée dans la Mosquée Bleue est gratuite (prévoyez de couvrir genoux et épaules) et ses plafonds en céramique d’Iznik sont impressionnants. À deux pas se dresse la Basilique Sainte-Sophie (Aya Sofya) : ancien trésor byzantin devenu mosquée, cet édifice du VIᵉ siècle émerveille par sa coupole de 31 m de diamètre. Comptez environ 1h30 de visite (entrée payante). Prévoyez un peu de queue si vous arrivez en fin de matinée. Après la visite, déjeunez dans un des restaurants panoramiques alentour (par exemple le « Seven Hills » avec vue sur Sainte-Sophie et la mer de Marmara), ou goûtez le köfte (boulettes) traditionnelles au Tarihi Sultanahmet Köftecisi (adresse centrale, cadre simple).
Après-midi – Palais impérial et ruelles ottomanes
L’après-midi, rejoignez le Palais de Topkapi, à 10 minutes de marche. Ancienne résidence des sultans ottomans, il offre des cours, un trésor et des collections de bijoux inestimables. L’entrée coûte environ 40 TL (≈13 €) pour l’ensemble du complexe (comptez 2 h de visite). Ne manquez pas la salle du Harem (optionnelle) et les vues sur le Bosphore. Si vous avez le temps, traversez la rue vers le petit parc de Gülhane pour une pause à l’ombre. Puis dirigez-vous vers le sud-est du parc, vers la Mosquée de Soliman le Magnifique (quartier de Süleymaniye). Elle se distingue par sa terrasse offrant un panorama grandiose sur la Corne d’Or et sur Istanbul. La marche de Topkapi à Süleymaniye prend environ 20 min.
Soir – Ambiance ottomane et premier bain turc
Pour le dîner, faites le plein de spécialités turques ottomanes : le Matbah Restaurant (juste au nord de la Mosquée Bleue) propose un décor palace et des plats raffinés d’époque impériale. Poursuivez la soirée par un moment de détente au Cagaloglu Hamami, l’un des plus anciens bains turcs d’Istanbul (adresse : Defterdar Ykş. No:6, 34110 Fatih). Les massages et soins procurent une relaxation authentique après une journée de marche. Prévoyez 1h à 2h pour ce rituel traditionnel. Astuce pratique : réservez à l’avance et pensez à prendre un maillot pour profiter pleinement du sauna et hammam.
Jour 2 : quartiers populaires et mosquées d’Istanbul
Matin – Bazar & marché aux épices d’Istanbul
Le deuxième jour, partez à l’assaut du Grand Bazar (Kapalı Çarşı), vaste labyrinthe couvert de plus de 4 000 boutiques d’artisanat. Arrivez tôt (ouverture vers 9h) pour profiter du calme relatif. Flânez entre lampes en mosaïque, tapis, bijoux, épices et souvenirs. Le bazar, gratuit, est un lieu emblématique de la vie locale. Juste à côté, le Marché aux épices (Mısır Çarşısı) est plus petit et moins labyrinthique : ses étals colorés d’épices, thés et délices turcs valent le détour (environ 45 min de visite). Goûtez un lokum (turkish delight) ou la fameuse confiture de coings. Pour le déjeuner, goûtez au Börekçi Şemsettin Usta (rue Atatürk). Endroit simple où l’on sert le börek feuilleté fourré au fromage, un classique local très apprécié.
Après-midi – La Corne d’Or et mosquée Süleymaniye
Descendez ensuite vers la Corne d’Or : traversez le pont de Galata pour rejoindre le quartier du même nom. Montez par les ruelles au quartier de Sirkeci pour visiter, si le cœur vous en dit, le tout nouveau Musée d’archéologie d’Istanbul (prés du parc Gülhane) ou la Mosquée de Soliman (si pas fait la veille). Marchez ensuite vers l’ouest pour admirer la Mosquée de Sélim II (Sélimiya) qui domine l’horizon ottoman. Du haut de ses terrasses, elle offre une vue spectaculaire sur la ville européenne. En fin de journée, retournez vers le quartier de Taksim en prenant le fameux tramway rouge T1 à Eminönü (descendez place Eminönü, durée ~5 min jusqu’à Kabataş, puis redescendre à pied ou tram vers Karaköy).
Soir – Dîner au bord de l’eau et panorama
Pour la soirée, dînez sur les rives du Bosphore. À Karaköy, le restaurant Karaköy Lokantası (adresse : Kemankeş Karamustafa Paşa Mah.) est conseillé pour sa cuisine turque moderne et son décor art déco. Si vous préférez un cadre plus cosmopolite, rejoignez le quartier de Galata : le restaurant Mikla (Hagia Sophia) ou 360 Istanbul (Istiklal) offrent une vue époustouflante sur Istanbul illuminée. Terminez éventuellement par une promenade sur l’avenue Istiklal piétonne ou autour de la tour de Galata, la nuit.
Jour 3 : excursion aux îles des Princes (Princes’ Islands)
Matin – Ferry vers les îles d’Istanbul
Le troisième jour, prenez la fuite de l’agitation urbaine pour une journée nature. Au petit matin, prenez le ferry des îles des Princes au départ de Kabataş (rive européenne) ou d’Eminönü. Ces ferries (compagnie Şehir Hatları ou IDO) traversent le Bosphore en ~1h. L’aller-retour est peu cher (environ 7 TL, soit 0,68 € par trajet) si vous payez avec votre Istanbulkart. À l’arrivée sur la plus grande île, Büyükada, louez un vélo ou marchez à travers les villas ottomanes boisées jusqu’au mont Yücetepe pour un panorama sur la mer de Marmara.
Après-midi – Déjeuner et balade sur Büyükada
Au déjeuner, profitez de l’air marin : le Milto Restaurant (Tavşan Adası Cad.) sert des poissons grillés face à la mer (bonnes critiques sur TripAdvisor). Ensuite, suivez la charmante avenue piétonne bordée de palmiers, ou montez jusqu’au belvédère Hristos Tepesi en calèche traditionnelle (façon Hippomobile) pour la vue. Sur les îles, pas de voiture : la tranquillité est reine. N’hésitez pas à goûter la glace artisanale locale « dondurma ». En fin d’après-midi, reprenez le ferry vers Istanbul (ensoleillement couchant sur le Bosphore).
Soir – Retour à Istanbul et croisière facultative
De retour à Istanbul vers 18h-19h, vous pouvez offrir à vos jambes une vraie pause. Pour la soirée, embarquez sur une croisière nocturne du Bosphore (Eminönü–Beşiktaş) : ces bateaux proposent souvent dîners-spectacle (danse orientale et musique traditionnelle). C’est une manière agréable de voir les palais et les ponts illuminés depuis l’eau. Sinon, retournez vous promener le long du quai d’Eminönü et dégustez un sandwich de poisson grillé (balık ekmek) sur le pont de Galata, à côté du marché aux poissons.
Jour 4 : rive asiatique et Kadiköy
Matin – Traversée en ferry jusqu’à Kadiköy
Profitez de la matinée pour découvrir Istanbul côté asiatique. Au départ de Karaköy ou Eminönü, prenez le ferry jusqu’au port de Kadiköy (20 min). Depuis la mer, la silhouette des mosquées ottomanes vous suivra. À débarquement, flânez dans le marché de Kadiköy : épiceries fines, poissonneries et marchandises variées. Vous y trouverez des grands choix de fruits, de pâtisseries et de spécialités turques.
Après-midi – Saveurs et culture d’Asie mineure
Pour le déjeuner, ne manquez pas la légendaire adresse Çiya Sofrası (Caferağa Mahallesi, Gunesli Bahçe Sk.), tenue par le chef Musa Dağdeviren : ce restaurant propose un grand assortiment de mezzés et de plats anatoliens rares(attendez-vous à partager table avec des habitués, bonne ambiance). L’après-midi, remontez vers le nord d’Asie par le funiculaire ou le bus local jusqu’à la grande colline de Çamlica : la vue panoramique sur les deux rives y est splendide. Vous pouvez aussi longer la côte verte de Fenerbahçe Parkı ou faire une pause café à Moda (cafés branchés au bord de la mer). Vers 17h, reprenez le ferry vers la rive européenne.
Soir – Vie nocturne et Istiklal
Au retour, terminez en beauté. Dînez dans le quartier animé de Taksim/Istiklal : essayez les meze et la musique live d’une guinguette ottomane (meyhane) comme Bab-ı Âli ou savourez un pide (pain turc plat) dans une petite rue typique. Flânez sur l’avenue piétonne Istiklal jusqu’à la station Tünel pour ressentir l’ambiance cosmopolite d’Istanbul by night. Astuce : prenez le petit tramway rouge nostalgique au moins sur un tronçon, un petit clin d’œil historique.
Jour 5 : Istanbul moderne et détente
Matin – Modernité à Istanbul (Dolmabahçe et Galata)
Pour cette dernière journée, repérez la mosquée de Dolmabahçe sur la rive européenne. Le matin, visitez le Palais de Dolmabahçe (droite du Bosphore, près de Beşiktaş) : somptueux palais impérial du XIXᵉ siècle, son intérieur est chargé de décorations dorées. Comptez 1h30 de visite (entrée payante, environ 200 TL par personne si vous souhaitez le Harem en option). Ensuite, traversez la rue pour faire une pause café au bord du Bosphore, ou rendez-vous à pied vers Ortaköy (20 min) pour voir sa célèbre petite mosquée en front de mer.
Après-midi – Flânerie à Karaköy et quartier de Galata
À l’heure du déjeuner, goûtez la street-food d’Istanbul : essayez le dürüm de kebab de poisson ou de viande chez Bayram pour 20 TL, ou une assiette de mezze chez Karaköy Lokantası (tapas turques), toujours bien notés. Puis, montez à pied ou en tram jusqu’au quartier de Galata. Prenez le temps de visiter la tour de Galata (vue panoramique, environ 150 marches) puis d’errer dans les ruelles de Karaköy. Faites un arrêt sucré chez Karaköy Güllüoğlu (délice baklava) pour clore votre promenade gastronomique.
Soir – Dernier bain turc et dîner bosphorique
Pour conclure en beauté, offrez-vous encore un moment de détente : un dernier bain turc au hammam Ayasofya Hurrem Sultan (prendre un abonnement d’une heure dans ce spa ottoman) revitalisera le corps avant le vol retour. Dîner final à Istanbul : optez pour un restaurant du front de mer (Bebek ou Ortaköy) avec vue sur les lumières du pont du Bosphore (par exemple Hamdi Restaurant à Eminönü pour grillades et vue panoramique, ou Marina Istanbul à Ataköy). Souvenez-vous : les déplacements dans les quartiers du centre d’Istanbul sont courts à pied ou en tramway (18 km de long, les sites majeurs de Sultanahmet à Taksim sont tous à moins de 30 min en transports).
Carte de l’itinéraire pour 5 jours à Istanbul
Expériences incontournables pour un city break à Istanbul
- Bains turcs (hammam) : Plongez dans la tradition ottomane en réservant un hammam ancestral (par exemple Çemberlitaş ou Galatasaray) pour un gommage et massage relaxant. Les habitants vont au hammam depuis l’Antiquité (origines romaines).
- Croisière sur le Bosphore : Embarquez pour une promenade en bateau (courte croisière d’1-2h ou dîners-croisières nocturnes) afin d’admirer les palais Dolmabahçe, Topkapi et les ponts majestueux éclairés. Le Bosphore relie mer Noire et mer de Marmara, offrant des vues époustouflantes sur la ville.
- Marché aux épices et Grand Bazar : Laissez-vous surprendre par la richesse du Grand Bazar (4 000 boutiques, ambiance unique) et par les couleurs du marché aux épices d’Eminönü. C’est l’occasion de goûter les loukoums, piments et thés locaux tout en marchant entre les voûtes ottomanes.
- Montées au panorama : Montez à la tour de Galata ou au téléphérique de Pierre Loti pour admirer Istanbul étalée aux pieds du ciel. Le panorama sur la Corne d’Or et les mosquées du vieil Istanbul est splendide, surtout au coucher du soleil.
- Dégustation de la cuisine locale : Ne repartez pas sans avoir goûté les spécialités stambouliotes : un kahvaltı (petit-déjeuner turc) copieux, un simit (sorte de bagel au sésame), des mezzés de mezzanine (terrasse donnant sur la ville) ou un kürtőskalác (gâteau à la broche hongrois/turc). L’ambiance des tavernes (meyhane) en soirée ajoute une touche festive.
FAQ pour 5 jours à Istambul
Quel budget prévoir pour 5 jours à Istanbul ?
Istanbul reste relativement abordable. Pour un séjour confortable, comptez environ 50 à 70 € par jour et par personne (hébergement, repas, visites). Un budget routard peut s’en sortir avec ~20 € par jour. Pour 5 jours, tablez sur un minimum de 250 à 350 € par personne, hors vol. L’hébergement en hôtel 3★ tourne autour de 40 € la nuit, et vous mangerez pour quelques euros (fast-food à 4 €, restaurant milieu de gamme vers 10 €). Gardez un peu plus pour les visites (Topkapi ~13 €, Sainte-Sophie gratuit). Prévoyez en plus le prix du billet d’avion (variable), un Istanbulkart pour les transports (6 TL de crédit initial) et quelques souvenirs.
Quelle est la meilleure période pour partir à Istanbul ?
Le climat à Istanbul est tempéré. La meilleure période va d’avril à octobre, avec des étés ensoleillés et des printemps/ouvertures aux tulipes en avril. Les températures en été avoisinent 25-30 °C (juillet-août). Notez que juillet-août correspond à la haute saison : les prix montent légèrement. Le printemps (mai) et l’automne (septembre-octobre) sont idéals pour éviter la foule, avec des températures douces. En hiver (nov. à fév.), il peut faire frais et pluvieux, mais les monuments restent visitables. N’hésitez pas à consulter la météo locale juste avant de partir.
Est-ce que 5 jours suffisent pour visiter Istanbul ?
Cinq jours offrent un aperçu très complet d’Istanbul. Vous aurez le temps de visiter les incontournables du centre historique (Sainte-Sophie, Mosquée Bleue, Topkapi, Grand Bazar) et de découvrir d’autres quartiers (Galata, Taksim, Kadiköy). Cela inclut même une excursion d’une journée (îles des Princes ou côte asiatique). Istanbul est une très grande métropole (15+ millions d’habitants), riche en culture. Si cinq jours vous semblent courts, l’itinéraire ci-dessus optimise les visites de zones proches. Au-delà, vous pourriez explorer plus en profondeur la rive asiatique ou multiplier les musées. Mais 5 jours bien planifiés couvrent l’essentiel sans précipitation.
Quelles sont les règles vestimentaires à respecter dans les mosquées ?
Dans les mosquées turques (comme à Sainte-Sophie ou à la Mosquée Bleue), le code vestimentaire est strict : hommes et femmes doivent se couvrir les jambes et les épaules. Les shorts, jupes courtes ou débardeurs ne sont pas autorisés. Pour les femmes, un foulard est obligatoire pour la tête dans l’enceinte des mosquées (certains lieux en prêtent sur place). Les pieds doivent être nus (pensez à enlever vos chaussures à l’entrée). Privilégiez des vêtements amples et discrets pour respecter la tradition locale. En dehors des mosquées, dans les rues d’Istanbul, l’habillement peut être plus décontracté, mais évitez les tenues trop provocantes par respect.
Comment se déplacer facilement dans Istanbul ?
Le Istanbulkart est la clé : c’est un pass rechargeable pour tous les transports en commun (métro, tram, bus, funiculaire, ferry). Vous pouvez en acheter une dans chaque station de tram/métro pour environ 6 TL (0,50 €) initial, puis la recharger selon vos besoins. Les transports en commun sont rapides et fréquents. Le métro dessert Taksim (M2) et traverse la ville, le tram T1 relie Sultanahmet à Kabataş, les bus et métros circulent sur tout le réseau. Pour traverser le Bosphore vers Kadıköy ou Üsküdar, prenez un ferry (coût ~7 TL/0,68 €). C’est un mode de transport pratique et pittoresque. Les taxis sont également disponibles (tarif à partir de ~0,60 € par km), mais attention aux embouteillages. Enfin, beaucoup de quartiers touristiques sont accessibles à pied si vous aimez marcher (nommé walking tours par quartier).
Adieu à la métropole du Bosphore
En conclusion, ce séjour de 5 jours vous fera passer des ruelles historiques d’Istanbul aux terrasses animées d’aujourd’hui, dans un cocktail d’expériences entre tradition ottomane et vie cosmopolite. Vous repartirez les bras chargés de souvenirs d’un voyage inoubliable dans cette métropole du Bosphore.
